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      跃臣美食专家软件 是上海跃臣针对当今餐饮行业多业态的需求,集公司多年行业经验,研究开发出来的一套能适应万千变幻的餐饮管理系统。 根据公司多年的实施经验,并参照餐饮现代化管理原理和 ERP系统理念进行设计,包含了大量现代餐饮企业的专业功能,能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求,集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、后台采购、库存、结算管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体,实现有序高效的信息化管理体制并能适应多种经营方式,为企业提高自身竞争能力奠定坚实的基础。


跃臣美食专家软件适用范围:

 

传统餐饮:酒楼、中式餐厅、火锅店、茶楼、美食广场...
新式餐饮:快餐、西餐厅、咖啡馆、奶茶店、酒吧、休闲中心...
 

跃臣美食专家系统拓朴结构图


 




     “美食专家餐饮管理系统”主要功能块包括:前台销售、菜品管理、厨房管理、点菜宝管理、采购管理、库存管理(套餐、单品、原料、配方多级管理)、会员管理、连锁管理、结算管理、系统报表和决策分析。
 

前台销售

 

●点单功能
开台、点单、结算、锁台、解锁、换桌、并桌、拆桌、转菜、清桌。
按区域显示桌台、按桌类显示桌台、实时统计开台状况、空闲状况、预定状况、待清状况、划菜状况。
划菜、等叫、整桌叫起、整桌等叫、退菜、交易取消、做法、数量、落单、外卖、赠送、套餐更换、催菜、重印、品项折扣、退菜、品项推锁、品项称重、售价选择、反结账、会员、服务费、手输   牌号、自动牌号、品项沽清、现金收入、现金支出、桌台定位、类别定位会员充值。
 


●厨房打印
厨打接口:串口打印机、网口打印机、打印服务器。
厨打监控:打印机状态实时监测,打印故障实时报警提醒。
厨打方案:菜品自由分单,按类别分店、按桌台分单,支持楼层打印机设置.控菜总单,一菜多厨打、厨打格式设置。支持标签打印机、条码打印机。


●预订管理
提供对预订的管理功能包括:预订来电,预订台位查询,预订台位,预订 宴席,来电提醒,订单查询等


●外卖管理
外卖功能别名定义,可适应多种业务形态,先结算后送出或先送出后结算。
外卖熟客定义、外卖预约,外卖状态查询
外卖售价定义、外卖送出、外卖结算,外卖单打印及外卖厨打定义。


●套餐管理
套餐项目自由组合、套餐子品手工更换、强制更换、差价定义。
套餐项目醒目显示、打印项目自由设置。


●折扣支持
品项折扣、整单折扣、折扣方案。
按比例折扣、折到提定额。
后台可设定折扣快捷方式,员工折扣额度。

 

 

后台管理

 

 ●资料设置
品项资料:品项类别、品项做法、品项做法关联定义、特价时价、折扣设置、套餐设置、低消设置、称重品项设置、服务提成设置、推销提成设置,点菜提成设置。
前台资料:市别定义、桌台区域设置,桌台类别设置、服务费设置,桌台低消设置,付款方式、卡券设置。
原料资料:供应商资料设置、原料品项配方设置、包装单位、原料档案、组织机构。

●库存管理
订单管理:采购订单、订单查询
入库管理:采购入库单、赠送入库单、采购退货单、采购入库查询
采购结算:供应商付款单、应付款查询
耗料扣库:配料设置、前台耗料扣库方案设置。
调拨管理:库存调整、成本调整、店内库间调拨单、分店调拨单
其他业务:快速盘点单、报损单、领用单、其他单、库存查询


●会员管理
硬件接口:条码卡、磁条卡、ID卡、接触式IC卡、非接触式IC卡等主流类型。
会员类别:支持会员优惠卡、积分卡、储值卡、电子钱包、挂账卡。
会员资料:会员卡档案、批量制卡、更改会员卡密码
会员操作:会员止付、挂失、作废、换卡、补卡、退卡、取现、退现等。
积分管理:积分规则、积分操作、会员积分查询、积分操作查询
会员挂账:会员挂账借记额度设置、挂账会员结算、挂账会员报表。
其它功能:会员生日提醒、会员短信群发、会员消费排行。


●连锁管理
总部设置:门店设置、门店通讯授权、通讯内容设置
通讯管理:定时通讯(指定时间/间隔时间)、通讯设置、数据通讯、通讯日志管理
配送管理:订货申请、门店配送管理、配货查询、订货报表


●财务核算
财务设置:业务费用科目定义,经营费用科目定义
收支管理:经营费用单、厂商费用单、厂商结算单
财务核算:经营费用核算、厂商费用核算、厂商业务对账单。


●决策分析
销售分析:ABC分析报表、销售业绩走势图、时段销售分析、品项销售排行、滞销品项报表、客层分析报表。
营业分析:品项销售明细、收银交班对账表、门店营业日报表、品项利润报表、门店利润报表。
提成分析:服务提成统计表、推销提成统计表、点菜提成统计表。
其它分析:套餐销售统计表、外卖销售统计表、前台退菜统计表、品项赠送统计表、付款方式统计表。


●系统维护
后台设置:系统参数、公司信息、
权限设置:用户群组、系统用户、用户权限定义
数据维护:数据备份、数据还原、基础数据导出、基础数据导入
其它功能:业务数据维护、系统使用日志查询。

 




跃臣美食专家前台POS收银系统


◆界面友好、易学易用
  跃臣美食专家系统支持触摸屏及无线点菜机开台、点菜、结算。操作直观快捷,界面美观大方、清晰明朗。餐厅中各个桌台,类别下的各道菜肴在服务员手指轻轻点击下越然眼上。

◆无线点菜、方便实用
  跃臣美食专家餐饮管理软件集成无线点菜功能,服务员可以随时随地为顾客进行开台、点菜、查询及打印消费账单,并即时将操作数据发送到后台服务器及厨房。使用点菜工作变的轻松惬意的同时,大大提高了工作效率与服务品质。

◆结算方式、灵活准确
   跃臣美食专家软件结算方式灵活多样,支持现金、支票、信用卡、会员储值卡、会员挂账卡、礼券等。另外用户还可以自由定义扩展付款方式。跃臣美食专家系统提供灵活多样的折扣方式,包括对单品打折,整单折扣,并可以通过后台自由设定常用的折扣方式,使用操作简单的同时更能大大减少了人为误操作。

◆套餐组合、随意设置
  跃臣美食专家餐饮管理系统通过简单的设置就可以完成多样化套餐组合模式,包括套餐子品限定更换,随意更换,同价更换、同类更换,价格差异自动计算,为消费者更多的选择。

◆厨房打印、快捷可靠
 跃臣美食专家软件提供强大可靠的厨打功能,服务员在触摸屏上完成点菜的同时立即将所点菜品按设定属性分发到对应的厨房打印机,并可根据需要自由设置控菜打印机,餐厅传菜,上菜,划菜变的井然有序。可以自由定义厨打方式、打印内容、字体大小,可方便实现“一品一单”,"一台一单","一类一单",并支持备用厨房打印机及特殊业态下 "一品多机打印"

 


 

跃臣美食专家后台管理系统

 

◆流程简单、操作灵活
跃臣美食专家简捷友好的业务流程可达到精简人力,提升工作效率的目的,大大降低新员工的培训成本,减少业务流程熟悉时间,并可把流程标准化,能快速复制成功经验。

◆全面的会员管理支持
跃臣美食专家软件支持多种卡片介质,一卡多能(积分、优惠、储值、挂账签单等)。灵活的积分计算,强大的折扣功能。坚不可摧的安全保障!

◆科学的库存管理、强大实用的决策分析
跃臣美食专家系统支持加工商品、半成品、原物料的库存管理及成本分析,方便灵活地设置菜品的加工配方。系统根据销售情况,配方关系轻松展现原料消耗及菜品成本。
系统提供了丰富强大的统计分析报表,针对收银统计、销售统计、时段分析、原料消耗、菜品毛利统计、菜品销售排行分析、营业分析、菜品异常统计等各个方面的数据进行全盘综合分析,为您经营决策第一手数据资料。

◆系统安全、易于扩展
跃臣美食专家餐饮管理软件有严格的权限管控制,系统每个功能模块和功能菜单均达到按钮级别权限控制,针对不同用户设置不同的权限,系统全程记录每个操作员的操作日志,给予系统最大的安全保证。
良好系统扩展性,开放性数据接口和数据库结构,可以和多种财务软件接口,同时可以方便的自定义报表和单据格式。

◆科学完善的连锁管理
跃臣美食专家连锁版提供完善、科学的连锁餐饮行业的经营管理模式。支持总部、多连锁餐厅(直营店)、加盟店的集团式连锁经营模式。



 

 

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